一、肉制品研发
负责酱卤、休闲肉制品的新品研发、配方调试与产品迭代升级，优化生产工艺、口感品质与储存稳定性，解决量产过程中的口感、保鲜、损耗等技术问题。完成新品从小试、中试到量产的落地转化，制定标准化生产规范，核算产品成本、实现降本增效。调研行业竞品及市场风味趋势，联动市场、电商部门推进新品落地与持续优化。
二、胡辣汤及豫式速食研发
负责袋装、桶装速食胡辣汤产品及汤底、料包的配方研发与风味优化，改善产品冲泡结块、分层、口感不均等问题，提升产品口感、稠度与风味层次。迭代升级荤素配套料包，打造差异化爆款，适配居家、便携代餐等多元场景。完成新品试产、测评、保质期验证，制定标准化工艺与质检标准，保障量产品质统一稳定。
三、技术合规与文档管理
依据食品行业国标开展研发工作，保障产品配料、标签、工艺合规。完整记录研发、试产、测评数据，整理完善技术台账与工艺资料。配合产品送检、保质期测试与品质管控，持续优化产品风味、成本与货架期，提升产品市场竞争力。
任职条件
1、大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、农产品加工等相关专业。
2、1年以上食品研发经验，有酱卤肉制品、休闲熟食、速食胡辣汤、豫式特色速食研发经验者优先，能独立完成新品开发与工艺落地。
3、精通肉制品卤制、入味、杀菌、保鲜工艺，熟悉速食汤料调配、粉质改良、风味定型，懂口感、稠度、调味体系优化，有成熟新品落地量产案例。
4、熟悉食品生产流程、原料特性、成本核算及食品安全生产规范，了解食品相关国家标准，具备独立解决生产技术问题的能力。
5、具备良好的味觉、嗅觉敏感度，善于对标竞品、捕捉市场口味趋势，思路清晰、执行力强，能配合节奏完成新品迭代与项目落地。
6、工作严谨负责，有较强的数据整理、复盘能力，可接受车间试产跟进、阶段性新品攻坚工作。